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キッチンでの節約 ２
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ここでは、キッチンで出来る節約方法の中でも、”食”に関する節約方法を紹介してい
ます。安い＝質が悪い、高い＝質が良い、とは一概には言えないものです。賢く選ん
でしっかり使用し、美味しい節約生活を始めてみませんか？ |
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食 費
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・ 在庫食品の把握
無駄な買い物をなくすため、家にある食品は常にチェックしておきましょう。二重に買
い置きしてしまうと、消費（賞味）期限に追われたり、食べきれずに処分してしまうこと
になりかねません。
※ 賞味期限とは・・・メーカーが、美味しく食べられる期限として定めたもの。
※ 消費期限とは・・・メーカーが、安全に食べられる期限として定めたもの。 |
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・ おつとめ品（見切品）を上手に利用
おつとめ品は、スーパーなどで売れ残り処分をするための処置で、だいたい賞味（消
費）期限が当日か翌日のものです。早めに食べないといけませんが、格安で手に入り
ます。是非利用して、食費削減に活かしましょう。
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・ 〇〇デーや〇〇市に騙されない
セールに行くと、「安いから」を口実についつい買いすぎてしまいがち。セールは定期的
に行われている事が多く、その日でなくてもいい物はあるはずです。事前に買うものを
メモしておき、衝動買いはホドホドにしましょう。 |
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食品の保存方法
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・ 肉は小分け＆平らにして冷凍
肉は使いやすい量に小分けしてラップし、平らにしてから冷凍する。ひき肉は空気に
触れる部分が多く傷みやすいので、出来るだけ密閉して平らにしてから冷凍する。
※ 平らにするのは、収納しやすくするためと、解凍時間を短くするためです。また解凍
するときは、使う数時間前に冷蔵庫で解凍することをオススメします。 |
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・ タマゴの保存方法
とがった方を下にして保存すると長持ちします。基本的にタマゴは冷凍保存には不向
きですが、玉子焼きや薄焼き玉子にすると冷凍保存が可能です。 |
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・ 野菜の保存方法
基本的には、育った状況に近い状態が一番望ましいそうです。ここでは良く使う野菜
の保存方法を紹介します。
【キャベツ】
芯をくり抜き、湿らせたキッチンペーパー等を詰め、ラップで包むかビニール袋にいれて
冷蔵庫で保存。
【レタス】
芯をくり抜き、湿らせたキッチンペーパーで包みラップして冷蔵庫で保存。
【白菜】
新聞紙で包んで冷蔵庫で立てて保存。常温保存の場合、湿らせた新聞紙に包
み、ビニール袋に入れて立てて保存。
【ほうれん草・小松菜・チンゲン菜などの葉物野菜】
湿らせた新聞紙で包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で立てて保存。
【きゅうり・アスパラガス】
ラップで包み冷蔵庫で立てて保存。
【玉ねぎ】
新しいものは腐りやすいので、風通しのいいところに吊るしておくか、新聞紙で包んで
冷蔵庫で保存。常温保存の場合は冷暗所に保存。
【トマト】
ビニール袋に入れるかラップで包み、冷蔵庫で保存。
【にんじん】
新聞紙で包んで冷蔵庫で保存。常温保存の場合は冷暗所に保存。
【大根・かぶ】
葉が付いているものは切り落として、ラップで包んで冷蔵庫で保存。
【じゃが芋】
じゃが芋は芽が出やすいので、新聞紙で包んで冷暗所で保存。冷蔵庫での保存は
味が落ちるので不向き。
【里芋】
湿らせた新聞紙で包んで、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。あまり日持ちしない
ので、沢山ある場合は、皮をむいて茹でて冷凍保存する。
【かぼちゃ】
カットしていないものは冷暗所で保存。カットしたものは、中の種やワタをくり抜いて、
ぴったりとラップし、冷蔵庫で保存。
【ごぼう】
新聞紙で包んで冷暗所で保存、もしくは冷蔵庫で保存。
【しそ・パセリ】
湿らせたキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。もしくはコップ
等を利用し、水につけて保存。
【ネギ】
薬味として使う分は、小口切りにし、キッチンペーパーの上でパラパラになるまで乾かし
てから、タッパーかジッパー付きの袋に入れて冷凍庫で保存。※最初の３、４日位は冷
蔵庫でも可。
【しょうが】
水分を拭き取り、ラップで包んで冷蔵庫で保存。また、薬味用にすりおろしたり、料
理用にみじん切りにしたりして、ラップで包み、冷凍庫で保存する。
【にんにく】
風通しのいいところに吊るしておくか、新聞紙で包んで冷蔵庫で保存。常温保存の
場合は冷暗所に保存。また、薬味用にすりおろしたり、料理用にみじん切りにしたり
して、ラップで包み、冷凍庫で保存する。
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